蛋煎鯛魚片

陳媽媽特別為長輩設計的營養餐 ～ 蛋煎鯛魚片

抓醃好的魚片，煎的金黃恰恰恰，倒入蛋液的瞬間 ～

哇！整道菜的質感瞬間提升！營養又美味～

材料

【食材】

鯛魚…………200g，切片

中筋麵粉…………適量

雞蛋…………2顆，打成蛋液

【鯛魚醃料】

鹽…………1小匙

米酒…………1小匙

準備工作

鯛魚片用醃料，鹽、米酒醃製

作法

1. 將醃製好的魚片，使用中筋麵粉抓醃。

2. 熱鍋加油，小火慢煎魚片。

3. 待魚片煎至金黃色，倒入蛋液。

4. 蛋翻面完，就可以起鍋囉！

灶神小訣竅

加入蛋液，是避免魚肉散掉，也避免使用太白粉掛汁勾芡；簡單又營養