最近一直下雨，天氣變涼了～
如果不想要吃那麼補，可以試試沒加麻油的 ～ 香菇燒雞
吸收湯汁精華的香菇與紅蘿蔔，噢～白飯來個三碗吧！
材料
【食材】
雞腿肉…………300g，切大塊
乾香菇…………10～15朵，泡熱水軟化(香菇水保留)，切大丁
紅蘿蔔…………2根，滾刀塊
蒜頭…………10～15顆，去皮
【雞腿肉醃料】
醬油…………4大匙
蠔油…………4大匙
【調味料】
香菇水…………1小碗
米酒…………2大匙
準備工作
1. 切塊雞腿肉加入醃料醬油、蠔油醃漬40分鐘。
2. 切塊紅蘿蔔過水煮軟。
作法
1. 熱鍋加油，將蒜頭爆香；再加入香菇丁炒香。
2. 加入醃漬好的雞肉，中火翻炒。
3. 倒入調味料香菇水，慢慢熬。
4. 待雞肉煮熟入味，加入過水紅蘿蔔，轉小火慢燒。
5. 所有食材燜燒入味，米酒倒入，即可準備上桌！
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