你看看李爸爸的糖醋魚片炸得多好，做鹽酥就好好吃了，加上糖醋醬更停不了口啦！
材料
【食材】
鯛魚片…………2片
洋蔥…………半顆，切絲
大蒜…………3～4顆，切碎
【炸魚片醃料】
鹽巴…………2小匙
地瓜粉…………適量
炸油…………半鍋
【調味料】
番茄醬…………2大匙
白醋…………2大匙
糖…………2大匙
水…………4大匙
太白粉…………2小匙
準備工作
1. 鯛魚片順紋斜切45度，使用醃料鹽巴抓醃。
2. 將調味料番茄醬、白醋、糖混合均勻；水與太白粉混合均勻。
作法
1. 醃漬好的魚片，適量沾取地瓜粉，準備油炸。
2. 炸油加熱至180度 (筷子插進油鍋起小泡泡即可油炸) ，
依序放入魚片，中火油炸，炸成金黃色取出備用。
3. 熱鍋加油，爆香洋蔥絲與蒜碎。
4. 加入混合好的調味料與太白粉水，煮滾。
5. 倒入炸好的魚片燴煮，即完成。
灶神小訣竅
油炸魚片起鍋前，可以開大火逼油；魚片會爽脆不油膩。
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