灶神在家

看媽媽煮茄子，水居然變藍色的，原來媽媽會變魔術!!! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 茄子-----2根 蔥------ -1根 蒜頭-----1顆 辣椒-----1根 香菜-----1株 ｜ 調味料 ｜ 蠔油-----1大匙 味霖-----1大匙 白醋-----2小匙 【作法】...

總算找到肉不柴的秘訣了，這就是低溫舒肥的厲害!!! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 五花肉---300克 蔥---------2根 薑---------5片 蒜頭------3顆 辣椒------1根 檸檬汁---半顆 ｜ 調味料 ｜ 蠔油-----1大匙 糖--------2小匙...

上完醬筍課 立馬煮一鍋醬筍雞湯給家人補補 【材料】 ｜ 食材 ｜ 雞肉-----半隻 醬筍—---1碗 蒜頭-----5片 蒜苗-----適量 ｜ 調味料 ｜ 鹽-----1大匙 【作法】 1. 蒜頭拍扁去皮、醬筍切小塊。 2....

孩子放學了 來做個水煎包給他們當點心 【材料】 ｜ 麵皮 ｜ 中筋麵粉---300克 酵母粉------5克 沙拉油------5克 糖------------1小匙 鹽------------1小匙 冷水---------視麵糰而調整 ｜ 內餡 ｜ 冬粉-----1把...

秋天總容易讓人感覺疲憊～ 記得阿嬤說：藥補不如食補 這次影片使用有台灣黑人蔘之稱的老菜脯，加上補氣顧腸胃的山藥一起煮雞湯，黑加白精神好，喝了不再酷酷嫂！ 【材料】 ｜ 食材 ｜ 山藥-----半根 雞肉-----半隻 老菜脯--1包 蒜頭-----5片 紅棗與枸杞隨意 ｜...

一隻隻蝦都好大哦，這道剝蝦我可以💪 【材料】 ｜ 食材 ｜ 鮮蝦-----300克 雞蛋-----五顆 蔥--------兩根 薑--------三片 蒜頭-----五片 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 米酒-----適量 鹽--------2小匙 【作法】 1....

烤肉買了一堆肉，還有一些蔬菜沒烤完，看見什麼炒什麼吧! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 梅花肉---300克 紅蘿蔔---半根 洋蔥------半顆 木耳------三朵 蒜頭------五片 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 太白粉--1大匙 糖--------2小匙...

怕紅蘿蔔味道的小朋友，這道就是媽媽的救星!!! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 五花肉---600克 紅蘿蔔---300克 蒜頭------5片 洋蔥------1顆 ｜ 調味料 ｜ 米酒-----2大匙 醬油膏--2大匙 醬油-----1大匙 糖--------2小匙...

記得要把香菇水留下來!!!!! 【材料】 食材 高麗菜---半顆 香菇------五朵 紅蘿蔔---半根 蒜頭------三片 青蔥------兩根 調味料 鹽------1小匙 米酒---1小匙 【作法】 1. 香菇泡軟切條、青蔥切段、蒜頭切末、紅蘿蔔切絲。 2....

想到夏威夷就會想到鳳梨 【材料】 食材 牛肉-----100克 鳳梨-----半顆 紅蘿蔔--半根 蒜頭-----三片 青蔥-----兩根 調味料 醬油-----1大匙 米酒-----1小匙 太白粉--1小匙 【作法】 1. 蒜頭切末、青蔥切段、紅蘿蔔切片、鳳梨切片。 2....

麵疙瘩是爸爸小時候記憶中的味道 【材料】 食材 麵疙瘩: (媽媽的隨意比例，僅供參考) 中筋麵粉---200g 冷水--------100cc 雞蛋--------1顆 沙拉油-----1小匙 餡料: 蒲仔-----1顆 絞肉-----100克 香菇-----5朵...

要怎麼把蛋煎得膨膨的呢? 【材料】 食材 蝦仁-----10隻 雞蛋-----三顆 蔥末-----兩根 蒜末-----三片 調味料 米酒-----1小匙 醬油-----1小匙 鹽--------1小匙 【作法】 1. 先用牙籤將蝦仁去除腸泥。 2....

皮蛋不僅可以配豆腐，還可以做下酒菜!!! 【材料】 食材 皮蛋-----五顆 蒜頭-----三片 蔥--------兩根 調味料 地瓜粉---適量 鹽----------1小匙 糖----------1小匙 【作法】 1. 蒜頭切碎，蔥切末。 2....

假日沒事，自己做蚵仔麵線！看大家捧場的速度，可以準備擺攤了～ 蚵仔 材料 蚵仔…………300g 鹽巴…………一小匙 水…………適量 太白粉…………適量 作法 1. 將新鮮蚵仔使用清水洗一次，並過濾水份。 2. 洗過的蚵仔放入碗中，加入鹽巴與水，溫柔地攪拌均勻。 3....

味噌炒豆苗 ～ 簡單的味噌調味，清爽無負擔！ 材料 【食材】 豆苗…………2把，切大段 玉米筍…………4～6根，斜切塊 薑片…………2～3片，切絲 【調味料】 味噌…………2大匙 水…………1大匙 米酒…………適量 準備工作 調味料味噌加水先拌均勻 作法 1....

陳奶奶說，她今年88歲了，做菜是十歲的時候在廣東看著媽媽燒菜學的。這道彩椒炒雞是她的拿手菜，有朋友來家裡就炒一盤，沒人不喜歡的！ 材料 【食材】 雞肉…………半隻，切塊 大蒜…………2～3顆，切片 薑片…………3～4片，切絲 蔥白…………一根，切段...

收心操～年假的最後，溜進廚房玩麵粉。烤了金黃酥脆的芝麻燒餅，開工早餐已就位！ 油酥 材料 中筋麵粉…………75g 油脂…………60g 作法 1. 先將中筋麵粉過篩，倒入鍋中乾炒，炒出麵香味。 2. 再倒入油脂，小火慢炒。 3. 炒至金黃褐色，油酥即完成，先放涼備用。...

炒茄子一定要過油，才不會變黑嗎？ No！ 鄭媽媽有一個關鍵步驟，不但讓茄子保持漂亮的顏色，還可以讓茄子變得不易吸油哦～ 材料 【食材】 茄子…………4根，切段 大蒜…………2～3顆，拍碎 青蔥…………1根，切段 九層塔…………1大把 【調味料】 辣豆瓣…………2大匙...

平常炒四季豆都是簡單調味，今天來點 special ～ XO醬炒蝦仁四季豆 香辣帶勁的XO醬遇上蝦仁四季豆，一起蹦出愛的火花！鹹香下飯讓你一口接著一口😆 材料 【食材】 白蝦…………8～10隻，剝蝦殼去腸泥 四季豆………… 2把，剝絲切段 大蒜…………2顆，切蒜碎...

嗯～秋高氣爽，很適合喝一杯！ 喝著喝著就把梅酒也入菜了 紙蒸梅子魚，好吃啊～ 材料 【食材】 鱈魚…………1片 醃梅…………5～6顆，取碎梅裝飾 薑片…………8～10片 青蔥…………2根，蔥白切段、蔥綠切絲 料理烘焙紙…………1張 【鱈魚醃料】 鹽巴…………1小匙...