灶神在家

昨晚煮了鮮蚵麵線當宵夜 清爽的口感 也好適合今天這樣微涼的天氣啊~ 【材料】 ｜ 食材 ｜ 鮮蚵---100g 麵線---1小把 薑---1小塊 芹菜---1支 ｜ 調味料 ｜ 鹽巴-----1小匙 米酒-----1小匙 【作法】 1. 鮮蚵洗淨、薑切細絲、芹菜切末備用。...

夏天好像永遠不會結束... 還好我有這個酸辣涼粉，加上自製的干貝小魚辣椒醬 專治太熱吃不下! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 在來米粉---110g 太白粉-----11g 玉米粉---5g 水-----175g ｜ 調味料 ｜ 五印醋-----2大匙 丁香干貝醬-----1大匙...

【材料】 ｜ 食材 ｜ 長糯米---半米杯 豬絞肉-----200g 青葱---1根 香菇---2朵 荸薺---3顆 蒜頭---4顆 ｜ 調味料 ｜ 醬油---1大匙 米酒---1小匙 白胡椒---適量 【作法】 1. 糯米洗淨後泡水30分鐘，葱、香菇、荸薺、蒜頭切成細碎末...

原來氣炸鍋還可以來炒魚鬆 過年要到了 炒一條大魚來當零嘴 可透視氣炸鍋這裡買 -->http://bit.ly/2PEyNE4 【材料】 ｜ 食材 ｜ 海鱸魚---300g ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 糖-------1大匙 胡椒粉---適量 【作法】 1....

孩子放學了 來做個水煎包給他們當點心 【材料】 ｜ 麵皮 ｜ 中筋麵粉---300克 酵母粉------5克 沙拉油------5克 糖------------1小匙 鹽------------1小匙 冷水---------視麵糰而調整 ｜ 內餡 ｜ 冬粉-----1把...

假日沒事，自己做蚵仔麵線！看大家捧場的速度，可以準備擺攤了～ 蚵仔 材料 蚵仔…………300g 鹽巴…………一小匙 水…………適量 太白粉…………適量 作法 1. 將新鮮蚵仔使用清水洗一次，並過濾水份。 2. 洗過的蚵仔放入碗中，加入鹽巴與水，溫柔地攪拌均勻。 3....

收心操～年假的最後，溜進廚房玩麵粉。烤了金黃酥脆的芝麻燒餅，開工早餐已就位！ 油酥 材料 中筋麵粉…………75g 油脂…………60g 作法 1. 先將中筋麵粉過篩，倒入鍋中乾炒，炒出麵香味。 2. 再倒入油脂，小火慢炒。 3. 炒至金黃褐色，油酥即完成，先放涼備用。...

洗米、浸泡、磨米漿 ～ 古早味碗粿 家裡沒有磨米機，用慢磨機磨米，果然比在來米粉口感好多了，而且米香味好濃啊！ 材料 【粿】 在來米…………300g 冷水…………200g 熱水…………1000g 【配料】 紅蔥頭…………5～6顆，切片 蝦米…………30g，泡熱水軟化...

好想回台南煩阿嬤哦～ 嬤曰:「吃3個麻油蛋椪餅，等於補1隻麻油雞」 雖然沒有坐月子 但天冷吃椪餅，會讓人想高唱 “暖暖” 啊！ 材料 【食材】 黑糖椪餅…………1顆 薑…………30g，切細碎 龍眼乾…………30g，切細碎 雞蛋…………1顆 【調味料】 麻油…………1大匙...

還在外面買貴鬆鬆又沒料的蝦仁煎、蚵仔煎嗎？ Come on！趕快自己動手做！ 材料簡單、作法容易，真的試過就回不去哦～ 粉漿 材料 地瓜粉…………50g 玉米粉…………35g 鹽…………1小匙 水…………1碗 作法 將地瓜粉、玉米粉、鹽加水，慢慢攪拌至沒有顆粒 淋醬 材料...

美麗的甜點花朵，簡單完成酥脆咔滋咔嗞可口的點心囉！ 非常容易做喔，招待客人品味完成提升！ ~~酥炸玫瑰餃~~ 材料： 紅豆泥50g 水餃皮20片 油 250cc 作法： 1. 偷吃歩，取用現成紅豆泥，也可以用綠豆泥、芋泥、棗泥都是很不錯的選擇...

美麗的花朵，看似容易完成的動作，備料功夫可真不簡單呀！ 實際動手一朵朵完成，才能感受成就的快感喔！ ~~玫瑰水煎餃~~ 材料： 豬絞肉 300g 高麗菜 100g 水餃皮 36片 調味料： 葱末        20g 薑末        2匙 蒜末        2匙 麻油...

夏日涼補聖品冰糖蓮子銀耳湯，趕快動手做做看 ~~冰糖蓮子銀耳湯~~ 材料： 新鮮白木耳(銀耳)1大朵 新鮮蓮子600克(去綠蓮芯) 紅棗10顆 冰糖適量 作法： 將水滾後放入新鮮蓮子，小火燉煮半小時後，放入紅棗、白木耳、冰糖(可以加入百合、桂圓、枸杞)，一起煮10分鐘後，就...

夏日健康的夏威夷沙拉，趕快動手做做看 ~~夏威夷沙拉~~ 材料： 馬鈴薯3顆 雞蛋5顆 小黃瓜1條 紅蘿蔔半根 美奶滋200克 葡萄乾少許 蔓越莓乾少許 作法： 1. 將馬鈴薯、雞蛋煮熟後，微涼去皮去殼切丁備用。 2. 另將小黃瓜、紅蘿蔔切丁後，與馬鈴薯、雞蛋丁一起加入美...

夏日最開胃的花壽司，趕快動手做做看 ~~花壽司~~ 材料： 1杯壽司米(約2碗飯做2捲壽司) 壽司醋70cc 雞蛋2顆 海苔2大片 肉鬆 小黃瓜 紅蘿蔔 美奶滋適量 工具： 竹捲、保鮮膜、小刀 作法： 1. 將壽司米煮好悶10分鐘後，取出倒入大盤子趁熱拌入壽司醋攪拌，以電風...