灶神在家

下雨天涼涼的，煮一碗 ～ 麻油腰花 來暖暖胃吧！ 小火煸完老薑，整間都是麻油的香味，炒完腰花更是香到不得了～好吃到沒朋友啊～ 材料 【食材】 老薑…………一根，切片 豬腰花…………二副 【調味料】 麻油…………2大匙 米酒…………半瓶 鹽巴…………2小匙 準備工作 1....

香辣夠味 ～ 蒼蠅頭 來啦啦啦！！！ 誰說一定要用豆豉🤨🤨🤨 簡單調味 就炒得鹹香鹹香貢貢香～ 材料 【食材】 韭菜花…………1把，切末 蒜頭…………2～3顆，切碎 豬絞肉…………100g 【調味料】 豬油…………1大匙 辣醬…………1小匙 鹽巴…………1小匙 作法...

秋意濃，有時還會下著雨！ 趕快來煮香辣下飯的 ～ 麻婆豆腐 涼涼的天暖暖吃，整個就好～舒～服～ 材料 【食材】 豬後腿絞肉…………150g 板豆腐…………1大塊，切方丁小塊 蒜…………1～2顆，切碎 青蔥…………1根，切蔥花 【調味料】 豆瓣醬(不辣)…………1大匙...

獨自外出生活，無論怎麼吃 下意識的都會找尋熟悉的味道 阿母的滷白菜是令人想念的古早味 想媽媽，想要回家當媽寶了 材料 【食材】 雞蛋…………2顆，打成蛋液 金鉤蝦…………15g，用熱水泡軟 紅蘿蔔…………1/4根，切絲 大白菜…………1/2顆，切塊 木耳…………15g，切絲...

烤肉食材終於清得差不多了～ 今天炒青椒鹹豬肉、配飯簡單吃！ 材料 【食材】 五花肉…………150g 青椒…………1根，切大塊 洋蔥…………1顆，切絲 【鹹豬肉醃料】 花椒…………5g 黑胡椒粒…………適量 蒜頭…………1～2顆，切碎 醬油…………2大匙 香油…………1小匙...

最近一直下雨，天氣變涼了～ 如果不想要吃那麼補，可以試試沒加麻油的 ～ 香菇燒雞 吸收湯汁精華的香菇與紅蘿蔔，噢～白飯來個三碗吧！ 材料 【食材】 雞腿肉…………300g，切大塊 乾香菇…………10～15朵，泡熱水軟化(香菇水保留)，切大丁 紅蘿蔔…………2根，滾刀塊...

忽然涼颼颼，是秋天來了嗎？ 跟著邱媽媽煮茶油雞，來祛寒溫補吧！ 材料 【食材】 茶油…………20g 雞腿肉…………2隻，切塊 薑…………15g，切片 【調味料】 醬油…………1大匙 鹽巴…………1小匙 作法 1. 熱鍋加入茶油，將薑片煸香。 2. 放入切塊雞腿肉，慢慢煸炒。...

中秋連假都吃很好齁，烤肉月餅都停不下來～ 肚子還吃到跟月亮一樣～又圓又大!!! 冰箱剩一點烤肉食材，炒盤蒜味長豆肉絲，換換口味、收收心，再來期待下次的連假! (握拳) 材料 【食材】 梅花肉…………150g，切條狀 長豆…………250g，斜切段 蒜頭…………3～4顆，切大塊...

原來三色蛋這麼簡單～ 雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋，全部混一起，大火一蒸10分鐘，輕鬆上桌。 再擠上美乃滋，鹹甜鹹甜的馬上搶光光！ 材料 【食材】 雞蛋…………2顆，蛋白、蛋黃分開 鹹鴨蛋…………1顆，切丁 熟皮蛋…………1顆，切丁 作法 1. 盛裝容器先鋪一層保鮮膜，會比較好脫膜。...

最近小卷大出了！ 簡單調味就可以帶出天然的海味，吃東西要「對時」啦～ 而且胡媽媽的烹飪用詞都好可愛喔！ 材料 【食材】 熟小卷…………300g 嫩薑…………30g，切絲 青蔥…………一根，切段 【調味料】 米酒…………2大匙 鹽巴…………2小匙 準備工作 小卷洗淨備用...

平常吃花雕雞都會上館子，但愛吃鬼嘴饞想吃時，就是要吃，誰也擋不了！買瓶花雕酒，自己動手做，其實不難欸！ 材料 【食材】 雞腿肉…………300g，切塊 薑…………1塊，切片 (邊角用於醃料) 青蔥…………1根，切段 (蔥綠、蔥白分開) 蒜…………3 ～ 4顆 【醃料】...

你看看李爸爸的糖醋魚片炸得多好，做鹽酥就好好吃了，加上糖醋醬更停不了口啦！ 材料 【食材】 鯛魚片…………2片 洋蔥…………半顆，切絲 大蒜…………3～4顆，切碎 【炸魚片醃料】 鹽巴…………2小匙 地瓜粉…………適量 炸油…………半鍋 【調味料】 番茄醬…………2大匙...

吳爸爸為兒子準備的愛心便當菜 ～ 筊白筍炒肉絲 「對時」的筊白筍配上營養豐富的毛豆，整個就好夏天啊！ 材料 【食材】 筊白筍…………3支 肉絲…………150g 毛豆…………100g 【肉絲醃料】 米酒…………2小匙 鹽巴…………2小匙 【調味料】 鹽巴…………2小匙...

滑蛋蝦仁 ～ 就是要咕溜咕溜！ 林媽媽的滑蛋蝦仁不但滑嫩柔軟、蝦仁更是鮮紅飽滿，有夠誘人的～不吃對不起自己啊！ 材料 雞蛋…………3顆，打成蛋液，加一小匙鹽與胡椒 蝦仁…………300g 青蔥…………3根，切蔥花 太白粉水…………2大匙 準備工作 蝦仁先用鹽巴、米酒調味並燙熟...

夏天要結束了，綠竹筍也要季末了..... 炒一盤金沙竹筍，好好地跟它說掰掰 ～ 明年見！ 材料 綠竹筍…………3根 鹹鴨蛋…………2顆 大蒜…………3～4顆，切末 辣椒…………1根，切碎 青蔥…………1根，切蔥花 準備工作 1. 綠竹筍帶殼洗淨備用。 2....

現在是蜆仔的盛產期，有夠便宜的！來做一道 ～ 醃鹹蜆仔 黃媽媽隔水煮蜆仔，不但把蜆仔殺菌，還保持ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ～的口感，拿來配稀飯吃～ 剛剛好！除了蜆仔，媽媽還多醃了文蛤，肉質肥美更Q彈，吃起來好過癮啊～ 材料 【食材】 蜆仔…………300g 辣椒…………1根，斜切片...

放假回家就是要賴著阿母煮咖哩豬 外面排隊名店再怎麼好吃，也比不過熟悉的家常味！ 材料 【食材】 紅蘿蔔…………2根，切塊 馬鈴薯…………3顆，切塊泡水 洋蔥…………3～4顆，切大塊 豬肉(里肌或梅花肉)…………200g，切丁 市售咖哩塊…………1盒 作法 1....

夏天就是要吃瓜！ 今天的瓜瓜值日生 ～ 清炒瓠瓜 只要一個步驟， 就可以讓你的瓠瓜 吃起來會唰嘴哦～ 材料 【食材】 瓠瓜…………2顆，切絲 紅蘿蔔…………半根，切絲 青蔥…………1根，切段 蝦米…………15g，泡熱水 (蝦米水保留) 【調味料】 鹽巴…………2小匙 作法...

陳媽媽特別為長輩設計的營養餐 ～ 蛋煎鯛魚片 抓醃好的魚片，煎的金黃恰恰恰，倒入蛋液的瞬間 ～ 哇！整道菜的質感瞬間提升！營養又美味～ 材料 【食材】 鯛魚…………200g，切片 中筋麵粉…………適量 雞蛋…………2顆，打成蛋液 【鯛魚醃料】 鹽…………1小匙...

早上看到阿伯剛挖的綠竹筍趕緊買2條 炒一大盤孩子最喜歡的竹筍炒肉絲 秘訣就是慢慢的收肉汁 然後竹筍和肉絲就你濃我濃，整個超下飯了！ 材料 【食材】 綠竹筍…………2根，去皮切絲 肉絲…………100g 蒜頭…………5～6顆，去皮壓扁 青蔥…………1根，切蔥花 【肉絲醃料】...