灶神在家

皮蛋不僅可以配豆腐，還可以做下酒菜!!! 【材料】 食材 皮蛋-----五顆 蒜頭-----三片 蔥--------兩根 調味料 地瓜粉---適量 鹽----------1小匙 糖----------1小匙 【作法】 1. 蒜頭切碎，蔥切末。 2....

假日沒事，自己做蚵仔麵線！看大家捧場的速度，可以準備擺攤了～ 蚵仔 材料 蚵仔…………300g 鹽巴…………一小匙 水…………適量 太白粉…………適量 作法 1. 將新鮮蚵仔使用清水洗一次，並過濾水份。 2. 洗過的蚵仔放入碗中，加入鹽巴與水，溫柔地攪拌均勻。 3....

味噌炒豆苗 ～ 簡單的味噌調味，清爽無負擔！ 材料 【食材】 豆苗…………2把，切大段 玉米筍…………4～6根，斜切塊 薑片…………2～3片，切絲 【調味料】 味噌…………2大匙 水…………1大匙 米酒…………適量 準備工作 調味料味噌加水先拌均勻 作法 1....

陳奶奶說，她今年88歲了，做菜是十歲的時候在廣東看著媽媽燒菜學的。這道彩椒炒雞是她的拿手菜，有朋友來家裡就炒一盤，沒人不喜歡的！ 材料 【食材】 雞肉…………半隻，切塊 大蒜…………2～3顆，切片 薑片…………3～4片，切絲 蔥白…………一根，切段...

收心操～年假的最後，溜進廚房玩麵粉。烤了金黃酥脆的芝麻燒餅，開工早餐已就位！ 油酥 材料 中筋麵粉…………75g 油脂…………60g 作法 1. 先將中筋麵粉過篩，倒入鍋中乾炒，炒出麵香味。 2. 再倒入油脂，小火慢炒。 3. 炒至金黃褐色，油酥即完成，先放涼備用。...

炒茄子一定要過油，才不會變黑嗎？ No！ 鄭媽媽有一個關鍵步驟，不但讓茄子保持漂亮的顏色，還可以讓茄子變得不易吸油哦～ 材料 【食材】 茄子…………4根，切段 大蒜…………2～3顆，拍碎 青蔥…………1根，切段 九層塔…………1大把 【調味料】 辣豆瓣…………2大匙...

平常炒四季豆都是簡單調味，今天來點 special ～ XO醬炒蝦仁四季豆 香辣帶勁的XO醬遇上蝦仁四季豆，一起蹦出愛的火花！鹹香下飯讓你一口接著一口😆 材料 【食材】 白蝦…………8～10隻，剝蝦殼去腸泥 四季豆………… 2把，剝絲切段 大蒜…………2顆，切蒜碎...

嗯～秋高氣爽，很適合喝一杯！ 喝著喝著就把梅酒也入菜了 紙蒸梅子魚，好吃啊～ 材料 【食材】 鱈魚…………1片 醃梅…………5～6顆，取碎梅裝飾 薑片…………8～10片 青蔥…………2根，蔥白切段、蔥綠切絲 料理烘焙紙…………1張 【鱈魚醃料】 鹽巴…………1小匙...

王媽媽的家常料理 ～ 豆皮炒芹菜 媽媽放了好多好料☺️☺️☺️色彩繽紛 讓吃素也可以有很多變化 材料 【食材】 青蔥…………2根，切小段 大蒜…………2顆，切碎 木耳…………50g，切絲 紅蘿蔔…………30g，切絲 豆皮…………100g，切長條 芹菜…………1把，切小段...

三步驟😏三步驟😏只要三步驟😏😏😏 三步驟家常菜 ～ 青椒炒雞丁 看看沈媽媽如何快速炒出 簡單又好吃的家常料理 材料 【食材】 雞胸肉…………2片，切丁 洋蔥…………半顆，切塊 青椒…………1顆，切塊 白芝麻…………適量 【雞胸肉醃料】 鹽…………1小匙...

登登登 ～ 剝皮辣椒煎蛋 每次煎蛋都覺得翻面時機真是人生的難題啊！ 丁媽媽火候控制的超好，洽洽的顏色就是好吃保證！ 剝皮辣椒蛋香氣不會輸給菜脯蛋耶！ 材料 【食材】 剝皮辣椒…………20g，切小丁 青蔥…………1根，切蔥花 雞蛋…………3顆 吻仔魚…………30g 作法 1....

家裡小孩是吃貨來著，最近竟然還會點菜！ 這道醬爆彩蔬豬肉，就是他們的心頭好～白飯殺手啊！ 材料 【食材】 里肌豬…………150g 小黃瓜…………1/2根 紅蘿蔔…………1/3根 紅黃甜椒…………各1/2顆 銀芽…………一小碗 大蒜…………3～4顆，切碎...

媽媽就是有本事！ 吃過一次台南的滷虱目魚頭，回來就可以舉一反三， 還加了阿爸喜歡的豆豉，整個就好有愛啊！ 材料 【食材】 虱目魚肚…………1片 薑絲…………10g 【調味料】 醬油…………1大匙 水…………1小碗 豆豉…………7g 準備工作 虱目魚肚要擦乾。 作法 1....

洗米、浸泡、磨米漿 ～ 古早味碗粿 家裡沒有磨米機，用慢磨機磨米，果然比在來米粉口感好多了，而且米香味好濃啊！ 材料 【粿】 在來米…………300g 冷水…………200g 熱水…………1000g 【配料】 紅蔥頭…………5～6顆，切片 蝦米…………30g，泡熱水軟化...

連媽媽的手路菜 ～ 五香豆干炒肉絲 豆干軟，肉絲嫩，再加上媽媽的秘密武器，看起來就一整個高級啊！ 材料 【食材】 梅花肉…………100g，切絲 五香豆干…………200g，切絲 大蒜…………3～4顆，切末 辣椒…………半根 青蔥…………2根，切段 白芝麻…………適量...

什麼?! 龍鬚菜和佛手瓜竟然有血緣關係！ 龍鬚菜是根莖葉，佛手瓜是結出來的果實； 本是同根生啊 ～ 還好今天沒有一起相煎。 材料 【食材】 龍鬚菜…………2把，切段洗淨 鳳梨豆腐乳…………鳳梨適量切小塊，1塊豆腐乳先壓散，腐乳醬汁3小匙拌均勻 大蒜…………3～4顆，切碎...

好想回台南煩阿嬤哦～ 嬤曰:「吃3個麻油蛋椪餅，等於補1隻麻油雞」 雖然沒有坐月子 但天冷吃椪餅，會讓人想高唱 “暖暖” 啊！ 材料 【食材】 黑糖椪餅…………1顆 薑…………30g，切細碎 龍眼乾…………30g，切細碎 雞蛋…………1顆 【調味料】 麻油…………1大匙...

天氣冷，就會想要吃吃吃！ 燒了一鍋柚香蜜汁雞，大家連同白飯兩鍋清光光，熱量應該是有補滿啦～ 材料 【食材】 雞腿…………2隻，切塊 玉米粉…………2小匙 柚子…………2顆，剝小塊 白芝麻…………適量 【雞腿醃料】 胡椒粉…………1小匙 五香粉…………1小匙...

做媽媽這麼難！ 哥哥愛吃A，妹妹愛吃B 這道毛豆皮蛋炒豆乾，就是媽媽的智慧結晶！ 材料 【食材】 皮蛋…………2顆 豆乾…………100g，切小方丁 絞肉…………100g 毛豆…………70g 大蒜…………5～6顆，切成末 蝦米…………30g 【調味料】 鹽…………1小匙...

又是 Happy Friday！ 炒盤辣子花雕雞，配配啤酒，準備迎接愉快的週末！ YA ～ 材料 【食材】 雞翅…………8支 辣子…………30g 生辣椒…………1根，切小塊 【雞翅醃料】 花雕酒…………2大匙 醬油…………2大匙 糖…………1大匙 【調味料】...